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一篇读懂！那些年那座城那些日照绿茶，那些年那座城绘本APP

有一座城名叫日照，有一道茶叫做日照绿茶。茶吸纳城的毓秀，城传承了茶的风华。在中国的北方，从来没有一座城市像日照一样，到处飘荡着茶香的味道。这是一座茶香浸润的城市…… 山东作为绿茶大省，绿茶种类繁多，其中比较知名的就有：崂山绿茶、日照绿茶、泰山女儿茶等。一方水土一方茶，南北的差异造就不同茶香。中国农科院茶科曾对日照绿茶有过这样的评价：香气高、...

作者：网友投稿日期：2023.08.30 分类：知识 57

这样也行？！绿茶过期了还能不能喝？要不要扔掉，绿茶过期多久不能喝

新绿茶快上市了，去年买的绿茶还没喝完，有些已经打开了，放置了很长时间，扔掉吧，有些可惜，喝吧，又怕过期，这些绿茶该咋办？” 估计不止一个茶友有这种疑问。那么，绿茶过期了还能不能喝？是否要扔掉？我们知道，六大茶类茶叶包装上都会标明有保质期，绿茶保质期一般为18个月，很多人觉得过了保质期就不能喝了。其实，这里有一个误区，就是食品的保质期与茶叶保质期是有所区别的。如果...

作者：网友投稿日期：2023.08.30 分类：知识 60

快来看！茶叶里为什么会出现头发之类的异物，茶叶里有头发算质量问题吗

茶叶里之所以会出现头发等异物，主要与加工场景、流程、操作标准有关。茶叶制作工艺复杂，包括晒青、揉捻等环境，再次过程中，大部分会有人工的参与，因此会出现混杂异物等现象，而在加工过程中，缺少清洁流程、杂物去除、品质检查等程序，便会将其流向市场。首先，茶叶的原料大多数都是深山茶区，部分没有精细的种植管理；其次，早些年的制作工艺也相对粗糙，而正是这种粗糙，最大限度的保留了茶原本的活性和内涵，造就了茶品...

作者：网友投稿日期：2023.08.30 分类：知识 96

太疯狂了！存放茶叶的温度介绍，茶叶的保存温度多少度适宜

一般要求存茶的温度为常温，即10~25℃，但根据茶类的不同，存放温度不同。绿茶：存茶温度为0~10℃，阴凉或冷藏密封储存。红茶：存茶温度为25℃以内，常温密封储存。黄茶：存茶温度为10℃以内，密封储存即可。白茶：存茶的温度为25℃左右，密封、避光储存。花茶：存茶温度为25℃以下，密封、阴凉处存放。黑茶：存茶温度为25℃左右，密封、常温存放。...

作者：网友投稿日期：2023.08.30 分类：知识 58

学到了吗！卖茶需要哪些工具，卖茶的制作方法

卖茶属于食品销售活动，需要用到器具有电子秤、冷柜、铁桶（不锈钢）、包装盒、茶叶铝箔袋、自封袋、茶勺、封口机（带抽真空功能）、功夫茶具、茶叶罐、纸箱、打票机、标签纸、货架、手提纸袋、消毒柜或塑料袋等。其次，卖茶是一门技术，需要掌握相关知识与人际沟通，同时还要保证茶叶品质良好。卖茶需要的工具有哪些茶台和泡茶器具：一间茶楼首先必备的就是饮茶相关的一些设备，茶台、茶具等等。茶具又有公道杯、品茗杯、闻香...

作者：网友投稿日期：2023.08.30 分类：知识 64

越早知道越好！立法保护 “古茶树王国”有何重要意义，古茶树茶叶有限公司

云南是世界茶树原产地中心，茶叶栽培历史悠久、茶树种质资源丰富、是云南省传统、优势、特色产业，也是云南当前打造世界一流“绿色食品品牌”重点产业之一。云南省是世界古茶树保存数量最多、最集中的地方，具有“古茶树王国”之称。古茶树是国家重要的茶树种质资源基因库，是西南山地最具标志性的文化特征植物，对于研究我国茶叶种植、茶文化、茶生态历史具有重要的价值。一、古茶树发展的现存问题古茶树保持...

作者：网友投稿日期：2023.08.30 分类：知识 46

学到了吗！茶叶可以嚼着吃吗，吃茶叶上瘾应该怎么戒掉

茶叶可以嚼着吃，但根据茶叶形态的不同有所区别。茶鲜叶：由于未经过加工，物质成分不明确，不建议嚼着吃。茶干：属于食品类别，经过处理，可以冲泡，亦可以嚼着吃。茶底：冲泡后的叶底，不具备营养物质，但可以嚼着吃。关于茶与食用的故事，最早可以追溯到四千多年前。《淮南子·修武训》中曾记载说：神农乃始教民，尝百草之滋味，当此之时，一日而遇七十毒。说的是上...

作者：网友投稿日期：2023.08.30 分类：知识 61

原创！包装好的茶叶的保质期一般是多久，茶叶放了6年还能喝吗

包装好的茶叶，保质期一般为1年左右，同时与种类、包装形态有关。绿茶与黄茶：保质期为12~18个月，密封冷藏。乌龙茶：保质期为2~3年左右，老茶可长期保存。黑茶与白茶：保质期为10~15年，但需要密封、常温储存。红茶：保质期为2年左右，常温阴凉处存放即可。真空袋装：保质期为2~3年。散装：保质期为5~10个月。...

作者：网友投稿日期：2023.08.29 分类：知识 57

难以置信！喝茶的时候，搭配这些点心更“巴适”，喝茶配什么好

此时正值新茶之季，在喝茶的过程中，配上一点茶点，合适的茶点不仅可以解决人们在饮茶时的饥饿感，更是给茶品提分的重要筹码。只要搭配得当，两者不仅不会冲突，而且还会提升茶汤的口感。比如，江西省赣北地区盛产茶，尤其以九江庐山云雾茶闻名。当地居民居于本土茶品特性，开发出九江茶饼、酥糖、糍粑、艾米果等经典伴茶茶点。这些茶点大多以当地土产为原料，外形精致小巧，口味清甜独特，...

作者：网友投稿日期：2023.08.29 分类：知识 57

学到了！代用茶和茶的区别，代用茶是食品吗

茶主要指的是传统茶，即绿茶、红茶、白茶、花茶等，是采用茶树鲜叶为原料，并采用独特工艺制成，冲泡后具有香气、独特韵味，而代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等，采用类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类产品的俗称，所以，在制作、香味、饮用价值等均有区别。茶，是我国几千年来特有的养身饮品，种类丰富多样，各类茶品味醇、韵雅，深受人们喜爱并延续至今。早期的茶单指冲泡的茶叶，也就...

作者：网友投稿日期：2023.08.29 分类：知识 63

太疯狂了！生普和熟普的核心工艺，生普和熟普的加工工艺区别在哪

生普的核心工艺是杀青，熟普的核心工艺是渥堆发酵。杀青：杀青是要把鲜叶放到锅里面，把它杀熟，让水份尽可能的走干，然后将鲜叶里面的有效物质分解以后再重组。渥堆发酵：将晒青毛茶堆放成一定高度后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，使之在湿热作用下发酵24小时左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。普洱生茶制作工艺的步骤采摘—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒...

作者：网友投稿日期：2023.08.29 分类：知识 63

全程干货！限制茶叶过度包装有关要求解读（一），茶叶包装有何作用

GB 23350-2021 《限制商品过度包装食品和化妆品》将于2023年9月1日正式实施。近日，市场监管总局等六部门联合印发《茶叶过度包装专项治理行动实施方案》的通知，重点针对茶叶过度包装现象和问题，进行专项治理工作部署。为便于广大企业对标准要求进一步了解，并及时开展自查整改，中国茶叶流通协会将对标准进行系列解读和案例分析，敬请关注。（一）范围 GB 23350-2021规定了限制食品和化妆品过度包装的要求、检...

作者：网友投稿日期：2023.08.29 分类：知识 62

硬核推荐！张家界莓茶是绿茶吗，张家界莓茶好喝吗

张家界莓茶不是绿茶，它是代用茶的一种，又叫茅岩莓、藤茶、神仙茶、龙须茶等，学名为显齿蛇葡萄，为葡萄科蛇葡萄属植物，其茶采用藤本植物嫩茎、叶为原料制作而成，因表面有层天然白色植物霜，最初又叫“霉茶”。所以它并不是传统意义的茶，和苦丁茶一样，属于非茶之茶。 “张家界莓茶”生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。2013年，经原国家卫生计生委批准为新食品原料。该植...

作者：网友投稿日期：2023.08.29 分类：知识 66

学会了吗！明前龙井放冰箱冷藏还是冷冻，明前龙井能放时间长吗

短期（6个月）明前龙井，宜放入冰箱冷藏，若超过6个月，宜放入冰箱冷冻储存。其次，放入冰箱的茶叶，需要保证包装的密封性，避免水汽、异味进入，同时，需与其他物品分开储存，防止串味，最后，放入冰箱的龙井茶不宜频繁取出。茶叶的保存最忌讳什么不恰当的温度、光照、水分和氧气都会引起茶叶品质的改变。由于茶叶的吸附性较强，极易吸收周围的异味，不易消除，所以在储存明前龙井时，最忌周围有异味的...

作者：网友投稿日期：2023.08.29 分类：知识 69

太疯狂了！316不锈钢可以泡茶叶吗，不锈钢316杯子能泡茶吗

316不锈钢可以泡茶。316与304不锈钢都是食品级，可用于供水设备。304与316不锈钢的屈服强度相等，耐磨性316要比304好，因它的硬度稍微高于304，因此使用正规的316不锈钢杯可以泡茶。同时，316不锈钢具有耐高温、耐腐蚀、抗氧化等特点，是生活中应用比较广泛的一种不锈钢材质。不锈钢保温杯304和316都属于食品级，都可以放心使用。（需要注意，一定要选择食品级不锈钢的杯子哦）。...

作者：网友投稿日期：2023.08.29 分类：知识 74

奔走相告！中国四大毛尖是哪四种，中国十大毛尖排名

中国四大毛尖分别为信阳毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖、沩山毛尖。信阳毛尖：外形细、圆、光、直、多白毫，香高持久，滋味浓醇。都匀毛尖：紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓。古丈毛尖：被誉为"绿茶中的珍品"，特点为紧直多毫、色泽翠绿、滋味醇爽回甘。沩山毛尖：外形微卷，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，滋味醇甜爽口。毛尖茶都有哪些...

作者：网友投稿日期：2023.08.29 分类：知识 68

燃爆了！包装饮用水和饮用纯净水区别，雀巢的水是纯净水吗

包装饮用水包括饮用天然矿泉水、饮用纯净水。饮用天然矿泉水必须是从地下深处自然涌出或经钻井采集而来的水，无污染，内含物质成分必须达标，不能异地加工，而饮用纯净水的水源一般是自来水，再采用适当的水净化工艺之后加工制成，不仅除掉了水里的污染物、细菌病毒，连矿物质也都去掉了。原质检总局、国家标准化管理委员会发布的《饮料通则》，明确规定包装饮用水分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他类饮用水三类。其中，其...

作者：网友投稿日期：2023.08.29 分类：知识 114

全程干货！黄茶的三黄指哪三黄，三黄茶的功效,桑黄茶的功效是什么

黄茶的三黄指干茶黄、汤色黄、叶底黄。黄茶是我国六大茶类之一，为微发酵茶，黄茶的黄色，与其加工过程中的闷黄工艺有着密切的联系，该工艺能减轻苦涩味，使滋味醇和。黄茶具有三黄之说，即：色黄、汤黄、叶黄，再加上其香味清悦、滋味醇和，构成了黄茶共同的品质特征。黄茶的自我介绍我是中国独有的茶类，历史悠久。据史料记载，我始于唐宋，兴于明清，以独特的工艺和品质特点，被诸多王侯将相、贤达雅士所看重。...

作者：网友投稿日期：2023.08.29 分类：知识 64

没想到！泡茶有学问，敬茶有修养，存茶有技巧，沏茶敬茶的礼仪

现今人们的生活生平大大提高，茶叶的种类也多种多样，不同的需求也能得到满足。但正是由于茶叶品类繁多、水质多层次、冲泡技术各不相同，每个人泡的茶大多都会存在差异。就算拥有好茶、好水、好茶具，如若没有掌握好的泡茶工艺和技术，要跑出一杯好茶也难度较高。想泡出一杯好茶，需要具备以下五个条件：水质水为茶之母，水之于茶，犹如水之于鱼一样...

作者：网友投稿日期：2023.08.29 分类：知识 69

这都可以！茶叶百科 | 信阳毛尖茶介绍，一文读懂信阳毛尖，信阳毛尖是什么茶

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，不发酵茶，中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。信阳产茶历史悠久,早在东周时期，境内就广植茶树。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。信阳毛尖的产地以浉河区的“五云两潭一寨”最为有名，成品茶以其“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格饮誉中外，在1915年巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖。...

作者：网友投稿日期：2023.08.29 分类：知识 73

一篇读懂！新会陈皮为什么更好这些优点是其它陈皮不具备的，新会陈皮就是陈皮吗

《广东柑桔图谱》记述：“大红柑原产新会，主产新会。果皮是制中药陈皮及陈皮系列食品的正宗原料。” 新会陈皮，其质优，独具地道特色，为“广陈皮”的上品。相传唐代开始有“陈皮”的名称，而新会专门种柑取皮已有700多年的历史。地理优势新会位于广东珠江三角洲西南部，这里两江汇聚、三水融通、咸淡交融；形成以银洲湖为核心的潭江两岸冲积平原带和南部滨海沉积平原新垦区，也就是新会...