蒙顶黄芽产于四川雅安名山县的蒙顶山,茶因产地得名。
蒙顶黄芽的外形、口感特点是:外形扁直、色泽黄润,芽毫毕露。冲泡后,汤色黄中透碧、甜香浓郁,滋味鲜醇回甘,叶底为茶芽,嫩黄匀齐。蒙顶黄芽是蒙顶茶中...
蒙顶黄芽产于四川雅安名山县的蒙顶山,茶因产地得名。
蒙顶黄芽的外形、口感特点是:外形扁直、色泽黄润,芽毫毕露。冲泡后,汤色黄中透碧、甜香浓郁,滋味鲜醇回甘,叶底为茶芽,嫩黄匀齐。蒙顶黄芽是蒙顶茶中的极品。
特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万-5万个芽头。
蒙顶黄芽做工精细,采用传统炒闷结合的工艺,采用嫩芽杀青,草纸包裹置灶边上保温变黄,让茶青在湿热的环境下自然发酵,然后做型,再包黄烘干,制成口感鲜醇甘爽。
蒙顶山产茶已有2000余年历史,自唐至清,蒙顶山茶皆为贡品,是我国历史上最有名的贡茶之一。
著名茶对联“扬子江心水,蒙山顶上茶”名扬天下,“扬子江心水”为古人评定的天下第一泉中泠泉,蒙顶山茶与之齐名,可见蒙顶茶自古以来就与天下第一泉共同成为茶与水中的绝品。
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