滇红茶,是云南红茶的统称,主要产于云南西南澜沧江西部。它由各种大叶红茶相拼配而成,主要有滇红工夫茶和滇红碎茶两种,前者是条形茶,后者是颗粒型碎茶。
滇红茶的主要特征如下:...
滇红茶,是云南红茶的统称,主要产于云南西南澜沧江西部。它由各种大叶红茶相拼配而成,主要有滇红工夫茶和滇红碎茶两种,前者是条形茶,后者是颗粒型碎茶。
滇红茶的主要特征如下:
(1)从茶叶的外形上来看,滇红工夫茶条索紧结,芽壮叶肥,苗锋完整;滇红碎茶则颗粒重实、紧致匀齐,色泽乌黑光润。
(2)从叶底看,滇红茶色泽鲜亮色润,鲜嫩均匀。滇红工夫茶的特色为茸毫显露,毫色有淡黄、橘黄、金黄之分。
(3)从汤色和滋味来看,滇红茶汤色鲜红明亮,金圈突显,香味浓郁,滇红工夫茶滋味醇和;滇红碎茶滋味浓郁,富有刺激性。
终!
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