谈及建盏烧制，会有许多的“新人”或“外行”迷失在一些看似很专业的概念名词里。比如柴烧、电烧、气烧、正烧、仰烧、还原烧、氧化烧……这里面最让人混淆不清的，就是建盏氧化烧和还原烧的区别。
1 还原烧与氧化烧的定义
烧窑的窑体，是一个整体的空间。烧窑的时候，除了放入要烧的作品之外，其它空的地方就会占满气体。简单来说就是，窑里除了作品，还充盈着许多我们肉眼看不见的“氧气”。而氧气，是烧窑时很重要的变因。
△ 龙窑柴烧，多为还原烧
所谓“烧”窑，要烧就要有火，火与空气中的氧元素结合才能完成燃烧。若在烧窑时，在窑中保持持续不断的空气进入，或大量补充氧气进入窑室使其充分燃烧，这就是“氧化烧”；
反之，若用技巧使窑室内缺氧，这时窑火会从土胎与釉水中抽取氧元素，则称作“还原烧”。
△ 孙建兴首创“往电窑里扔松柴”，制造还原焰
2.氧化烧与还原烧的表现
氧化烧与还原烧这两种不同的烧制方式，最大的区别就体现在釉色表现上。简单来说，氧化烧更侧重“色彩”，更外显；而还原烧更侧重“质感”，更内隐。
△ 还原烧造就的内隐之美-李达作品
氧化烧时，因为窑室中氧气充足，燃料不与矿釉原料发生直接反应。烧制前，只需调配好矿釉配方，然后在烧制时等待高温将矿釉混合共熔产生颜色，稳定性较之还原烧更高。
△ 漂亮的铁系结晶-李达作品
而还原烧时，因为窑室内部处在一种人为缺氧的氛围中，燃料要持续燃烧就必须从矿釉原料，甚至从胎土中抽离氧元素来进行助燃。这时被抽离了氧元素的釉彩原料就会发生化学结构的变化，从而产生质感丰富的结晶釉色。
3.还原烧与氧化烧的优劣
综上，还原烧与氧化烧从本质上说，只是烧制氛围的区别，并无单纯的优劣之分。氧化烧法更稳定，更适用于商业化量产，也更偏向于工艺美术的范畴，适用于色釉类陶瓷的多样化表现。
△ 龙窑柴烧束口盏-危敏捷作品
而还原烧的过程充满着未知的可能性，高风险中也常能收获意外惊喜。釉水的层次、肌理、光泽等方面都会产生耐人寻味的质感变化。
△ 油润的质感，上手抚摸方知其妙-危敏捷作品
4. 建盏是还原烧的产物
建盏的釉料成分包含：釉基（石英，主要成分是氧化硅）+发色剂（氧化铁，作品呈现的颜色）+助熔剂（草木灰）。
正如我们所知道的，建盏的一大特点在于它的胎釉成分中铁含量极高。而铁作为其主要的发色剂，在还原烧的气氛作用下，充满着未知的表现空间，最终促成了“入窑一色、出窑万彩”的窑变效果。
丰富的变化，也意味着还原烧有一项致命的缺陷——不稳定。因此，烧窑时匠人们必须时刻注意窑火与气氛的变化，为建盏的成功窑变一路“保驾护航”。尽管如此，充满变数的还原烧，仍然注定了建盏很难实现量产。
△ 极致还原气氛下的曜变-吴立主束口曜变
还原烧好比一位亦正亦邪的魔法师。它让建盏“难产”，同时也赋予了建盏无限的“生机”。以建盏中的神品——曜变为例，它需要在一个非常严苛、相当极致的还原氛围中才有可能诞生。但天时地利人和，万事俱备的情况下，一个令人惊叹的盏内宇宙即将为您开启……
△ 盏内彩晕随角度变幻绮丽-孙建兴敛口曜变
还原烧让建盏因稀而贵，因贵而珍。它赋予建盏的内隐之美，能看见已属难得，能拥有更是莫大的幸运！
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