不看后悔！政和白茶为什么不出名，政和白茶的历史渊源

政和白茶为什么不出名，说到白茶我们耳熟能详的就是福鼎白茶，这也是近年来，在茶圈当中突起的一支“黑马”。

但同样盛产白茶的南平政和却被人冷落，从茶叶市场来看，政和白茶一支处于温而不火的现状，然而福鼎白茶可谓是如日中天，提到白茶几乎所有指向的都是福鼎白茶！

我们可以通过地理位置、滋味口感、制作工艺等因素去看待，通过这些因素反应出目前政和白茶与福鼎白茶的之间的关系！

地域因素

首当其冲的就是地域因素，政和白茶所处位置非常尴尬！

首先作为茶叶生产的重要地域的福建南平一直都以主打岩茶、红茶为主，正山小种、金骏眉（红茶），大红袍、肉桂、水仙（岩茶）等，你敢说你没听过吗？是不是早已熟知，这些茶普遍已经在茶圈当中已经有一定名气，从而就造成当地茶叶推广资源也会慢慢往大红袍、肉桂、正山小种等方向靠。

而对于一直处于温而不火政和白茶只能站在这些“民门旺族”的背后，但是我个人还是期望政和在慢慢的激荡中，独占鳌头，这样红茶、白茶、青茶（乌龙茶）才能各显神通。

想一想，中国茶叶有六大茶类，其中三种皆在此山（南平）中，多么的神气。

地理位置

另外政和处于南平以南的地带，在交通环境以及经济环境都逊色许多，但是这也成就了政和白茶的独特环境，因为在环境优势上政和是优于福鼎白茶，仅仅只是交通的劣势而已。

要想富先修路，不是说路修好了就会怎么样，但是得天独厚的交通更利于茶叶向市场的流通，也更利于价值观念的传送。

然而作为闽浙交界的福鼎，有这丰富的海陆的交通资源，并且在于人文基础上高于政和！

制作工艺

其次就是制作工艺因素，白茶的制作工艺为萎凋和干燥两道工序，看似简单，但其中包含万千机变。如不同类别的白茶采摘标准不同。

政和大白、福鼎大白毫、福安大白、福云6号皆可采制白毫银针。以顶芽肥壮、毫心大者为优，到三四轮后多是侧芽，芽较小。

银针的采制方法有三种：一是采针法（在新梢上采单芽），二是抽针法（采下一芽一二叶，然后把芽摘出），三是剥针法（采下一芽一二叶，把叶剥去）。

白牡丹的采摘标准一般以采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。

贡眉由政和菜茶加工制成，一般采一芽二三叶。寿眉的芽叶原料一般是采下的一芽二三叶，或是制作银针时采下的茶青经“抽针”后剩下的嫩叶等。

采摘之后要经过自然萎凋、并筛、堆青、 初晒、装箱醇化、挑拣、复焙、 装箱（传统工艺）等工序，可谓之杂，正因如此，白茶在工艺上是精选精制，但产量上却跟不上，但从反面来看，政和白茶的品质也是输福鼎白茶的。

滋味口感

福鼎白茶的特点是白毫特明显，外形好看，较肥硕短粗，以芽茶见长，芽粗壮肥；政和的白茶条形多稍瘦细长，会显较多的梗，毫也挺多略薄，较福鼎白茶稍灰，也就是政和白茶没有福鼎的白茶漂亮诱惑人，但是更加自然，是天工造物的自然美，而福鼎白茶则是白富美。

滋味上政和的白茶，鲜醇浓厚，主是滋味较浓，更显文静、沉稳之美，内敛程度高，口感也较之鲜爽。而福鼎则是洁白肥壮、多茸毛，枣香等香气比较馥郁，更适于亲近与大众，且高扬之味很易俘虏味蕾。

但仔细的品尝之下，你会发现政和的白茶其实并不差，只是暂时缺少发现美的眼睛，同时美要告诉别人。

总而言之

政和白茶，在多种因素上都都不占上风，但这并不影响政和白茶的品质，而且在营销上，政和并非大费周章的去宣传，这跟政和白茶的内敛、低调是一个性格，而福鼎白茶的营销则是比较适当的，如世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。

但，我们也不能从这些点上就说，福鼎好还是政和好，两者都是各有特色的，且都不差。

写在最后，感谢茶友“等风来”为文本提供的宝贵意见。

终！