白茶不能隔夜喝。白茶具有较高的风味特征，正常情况下，建议现泡现饮，方可品鉴到独特的茶香、韵味，而隔夜后的白茶，一则容易沾染灰尘、杂质，并且茶叶具有较高的吸附性，因此不适宜再次饮用，二则隔夜后的白茶，风味尽失，香气、韵味不在，并无继续饮用价值。
当然，这只是建议，并非绝对。只要叶底没发酸，没变馊，没怪味，不怕喝坏肚子，的确可以接着再冲泡或再喝。顶多是，茶味变得没那么好喝罢了。
但如果对茶叶比较讲究，不愿意凑合，不愿意破坏对一款好茶的好印象，那最隔夜茶还是影响蛮大的，所以就别喝了。
什么是隔夜茶
隔夜茶，通俗点将就是放了一晚上或放置了很长时间的茶，隔夜茶亦是一个代名词。这个时间一般以12小时左右为界限，当然也没有具体的标准说法，我们只要理解什么是隔夜茶就好了。
所以隔夜茶指的是放置时间比较久的茶，不一定是隔夜。举个例子，一杯茶从晚上7点到第二天早上的7点，隔了12个小时，就肯定是隔夜茶。
再比如早上7点泡的茶，到晚上7点呢？那当然也是隔夜茶。
所以有些茶友可能一大早就泡了一杯茶，到晚上还在喝，觉得都在同一天内，没什么关系，其实你已经在喝隔夜茶啦！
白茶隔夜到底能不能喝
白茶的隔夜茶一般都是放了很长时间了，茶汤也是凉凉的。
其茶叶中的芳香物质已经不再，对于白茶这样药香、枣香、陈香、日晒香，很在于香气的茶叶来说，隔夜茶已经入不得喝茶人的法眼了。
再者隔夜的白茶部分物质也被氧化，虽然并没有翻天覆地的质变，但口感欠佳，汤色浓重，已经不再适合饮用了，如果是你大概对这样一杯茶也提不起什么兴趣吧，所以干脆点不喝。
再者我们从健康的角度来说，茶汤里的物质丰厚，自身倒不会产生什么细菌，但外界的环境中是存在细菌的，对于时间放置的茶来说，也是一种潜在的威胁，另外凉的茶汤也是寒意蛮重的，反正小编的肠胃是不怎么好，基本上试过喝隔夜茶是会拉肚子的。
另外如果容器密封性不佳，还可能会有一些外部的烟尘等，茶水更易被污染。因此，一般不建议喝隔夜茶。
当然，世上自古无绝对，硬币有正面亦有反面。
当然从理论上说，如果你坚持要喝，而茶叶没变馊，没怪味，不怕喝坏肚子，又不在意口感、香味，那么当然是可以喝的。
而小昵的建议是，隔夜茶就不要喝了，没有必要，另外建议还是泡茶心里有点数，尽量泡刚刚好的量，避免浪费，不要等着白茶过夜了才想办法挽救，那为何不从源头上解决呢？
终！
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