宋种指的是凤凰单丛茶。宋种原为茶树品种，香异，树老是其特色，相传源于宋代，曾名大叶香、岩上珍、丰收茶、东方红等，后期经过发展，形成宋种芝兰香、宋种蜜香单丛、宋种东方红、宋种八仙单丛茶四大品系，其茶品之滑爽甘醇，汤色橙黄明亮，花香突出，持久留韵。
宋种茶的品质特征
干茶： 条索紧结，色泽乌润有光泽
茶香： 肉质香气馥郁，天然花香突出
汤色： 橙黄清澈透亮，无杂质
茶底： 余香留底，大有“绕鼻三日不绝”之势
饮宋种单丛，茶汤清澈透亮，入口滑爽，香气幽深，滋味绵长，有一种幽幽渺渺、清清凉凉的气息穿越颊齿之间。如同宋刻板书页，轻轻掩卷；又仿佛一轴宋代花鸟画，不经意间慢慢卷起。
凤凰山大庵宋种茶树,400多年树龄
宋种茶的分类
1、 宋种芝兰香
宋代4株老名枞之一，老枞母树共有2株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，极耐冲泡，有明显的高山老枞“特韵”。
2、宋种东方红
宋代4株老名枞之一。取名“宋种东方红”。品质特优，天然黄桅子花蜜香浓郁持久，汤色橙黄明亮，滋味浓醇爽口，当年春茶放至年底“返春”后，香味更优。
3、宋种八仙
也叫八仙单丛。为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一，由宋代老名丛压条繁育而成，因只存活8株，并在乌东山上形成八仙过海之状。茶水汤色金黄。有蜜感，但和白叶蜜兰坠喉感比较强的蜜感不一样，是一种比较甜滑的感觉。
4、大庵宋种
也叫宋种二号，生长在凤凰大庵村村后的茶山上，茶树高5米多，树姿开张 树冠超过6米，有特殊的季味，入口滋味和饱实度不是一般茶可以比较，在口腔留香及回甘在20分钟以上。
宋种茶的由来与历史
二十五史《宋史·本纪》载:南宋景炎二年(1278年)，宋帝赵昺南至潮州，路经乌岽山，口渴难忍，侍从识得茶能解渴，便从山上采得新鲜茶叶，让昺帝嚼食，遂赐名为“宋茶”，故称“宋种”。
该茶树生长在乌岽管区李仔坪村的巨大石鼓下的茶园里，茶山的高约1150米，长于奇坑香涧，终年云雾迷绕，丰沛的雨水与适宜的温度造就了茶叶的特有韵味，香异，树老是其特色。
该树系南宋末年村民李氐几经选育后传至今，大约700年。
最初因叶形宛如团树之叶，古称“团树叶”。后经李氏精心培育，叶形比其他诸多茶树的叶子，椭圆且宽大，改成为“大叶香”。
因生长在巨大石鼓下的特殊地理环境，造就了他独有奇特的岩矿之味，山韵之浓韵，幽幽香气久留喉的特点，又取名为“岩上珍“。
1956年，经乌岽村生产合作社的精工炒制后，反反复复仔细品尝后，悟出黄栀香之香气，故更名为“黄栀香”。
1958年凤凰公社制茶四大能手，带该茶前往福建武夷山交流，用名“宋种单丛茶”。
1959大跃进时期，为该村民兵连的高产试验茶，称为”丰产茶“
1980年农村生产体制改革时，此茶树落到村民文搌南管理。遂恢复为“宋种单丛茶”。
终！
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权本站发表，或收集自网络，如有侵权，联系删除。
发表评论